Saps com guardar la xocolata?

La xocolata s’ha de guardar a una temperatura entre 16 i 20 °C, lluny de qualsevol font de calor i de la humitat.
S'ha de conservar  en el seu embolcall, ja que absorbeix fàcilment totes les altres olors.

Com transporto la xocolata amb la calor?

Al voltant dels 30 °C es comença a fondre. En aquestes condicions, es recomana utilitzar una bossa tèrmica per al seu trasllat i, un cop a casa, guardar-la a la nevera tancada en un recipient o bossa de plàstic per evitar que agafi les altres olors i humitat. Deixeu-la reposar uns minuts abans de consumir-la.